בר יין (גסטרו-בר) בנדיט
תל אביב

בנדיט הוא כינוי ישן לילד קטן ושובב. וגסטרו בר הוא שדרוג של בר המציב רף גבוה גם בתחום האוכל. האמנם?

על המקום

בנדיט, נמצא בדרום תל אביב באזור מאותגר חנייה, ברחוב ניצנה 20, על פינת פוריה.

בדקו בשבע עיניים, שצד הרחוב מיועד לחניית כל דכפין, ולא רק לדרי המקום.

כבר מבחוץ רואים שולחנות עטויי מפות לבנות, מה שלא שכיח במחוזותינו.
מארחת בכניסה תציע מים לממתינים,
בשש בדיוק הדלתות נפתחות ומארחת נוספת תוביל אותך למקומך.

בר גדול תופס את רוב החלל ושולחנות לאורך החלונות.
אנחנו שהיינו זוג קיבלנו את המקום שלדעתי הוא הטוב ביותר בקצה הרחוק של הבר
מה מאפשר לך להתבונן בצוות, ויש הרבה אנשי צוות.

חווית הבילוי

נתחיל מהכיסאות הגבוהים שקצת חששנו מהם. כיסאות נהדרים. נוחים לישיבה.
בר גדול ערוך בפשטות והכי חשוב מרווח בין אחד לשני ובמיוחד בין קבוצות הסועדים.

בתפריט האוכל 11 מנות מלוחות ו-3 מתוקות.

תפריט היין קצת מצומצם לטעמי, וכולל 11 קוקטיילים, 2 מבעבעים, 2 ורודים 8 לבנים (4 בכוסות) ו-6 אדומים (3 בכוסות)

למרות שבחוץ רק מתחיל להחשיך האווירה בפנים הופכת קצת יותר חשוכה.
מוזיקה מתנגנת בקול, שעל גבול החזק לי מדי, אבל עדין אפשר לדבר והאינטימיות נשמרת.

היה תענוג גדול להסתכל על הצוות בעמדות השונות.
המון אנשים על שטח קטן, בתוך הבר, שעבדו בשקט כמו תזמורת מאומנת.
כל אחד יודע את תפקידו ומחליף את האחר בעת הצורך.

גם הכנת המנות החמות על הגריל, והקרות ממש לידנו, הייתה מופת לעבודה יפה ונקייה,
וכל מנה שיצאה, גרמה לנו להצטער שלא הזמנו אחת כזו.

מה שותים

קוקטיילים

היות ובבר יין עסקינן החלטנו להתחיל ב-2 קוקטיילים

קוסמופוליטן 58 ₪ וודקה קואנטרו, חמוציות

למעשה, הזמנו מזקליטה. אבל משום שהתלבטנו, הברמן הכין דווקא את הקוסמופוליטן, עליו לא חויבנו.

אשתי נשבעה שזהו ה'קוסמופוליטן הטוב ביותר ששתתה אי פעם.

נגרוני 58 ₪ ג'ין, קמפרי ורמוט אדום.

המשקה הוגש עם קוביית קרח גדולה (כמו שראוי). טעמים מאוזנים להפליא.

מזקליטה 62 ₪ מזקל, קואנטרו, ליים

קוקטייל חזק בעל תכולת אלכוהול גבוהה יותר, עם טעם מובחן דומה לוויסקי.
נאלצתי לשתות בהנאה.

יין

קוט דה רון 'סמורן', פראטון, עמק הרון, צרפת 2021

רצינו יין בכוסות. לאחר טעימות החלטנו ששנינו ניקח את היין הלבן הזה, שהיה נהדר.

הכמות הנמזגת לכוס, יפה גם היא. לדברי הברמן כוס היא כ-170 מיל' שזו כמות הנחשבת ליפה.

למזלנו, הכמות שנשארה בבקבוק, לא הייתה מספיקה לכוס נוספת, אז צ'ופרנו ביתרת הנוזל, ללא חיוב.

מים

קנקן קטן של מים צוננים, הונח, והוחלף לפחות 3 פעמים מבלי שהיינו צריכים לבקש.

מה אוכלים

פתיחה

לחם 32 ₪, עם חמאה שרופה מוקצפת

הלחם טעים, לא בדיוק כפי שאני אוהב אבל בהחלט טעים, במיוחד החמאה המלוחה.
אם הייתי מסתפק בכוס יין ולחם, בקטנה – דיינו.
אבל כאן אני מרגיש שקצת הגזימו במחיר.

2 אוייסטרים 68 ₪,

מנה שלא הייתה בתפריט. עם רוטב יוגורט קצת מתקתק (בניגוד לסגנון הצרפתי החמוץ – צורב).

הצדפות בשרניות והרוטב ליווה כמו שצריך. מבין שעל איכות צריך לשלם.

ראשונות

קרודו טונה 82 ₪, פטל, טבסקו שלנו, היביסקוס מוחמץ

מנה גם יפה וגם טעימה.

טונה בשרנית, כזו שמרגישים את צפיפות בשר הדג ללא שום סיב.

ביצה 64 מעלות, 68 ₪ פטריות, קרוטונים, פקורינו ממחלבת "פלורה"

בהסבר שקיבלנו נמסר שזו ביצה שבושלה במשך שעה בטמפרטורה של 64 מעלות, כך שהיא יוצאת רכה.

התלבטנו, כי מה עוד יש לחדש בביצה. מה שקיבלנו עלה על הציפיות.

צלוחית עמוקה. הלבן למעלה הוא חלבון הביצה מוקצף חצי קשיח מתחת החלמון הנוזלי
ובתחתית, פטריות ובסיס שלא הבנתי מהו כאשר הקרוטונים נותנים קרנצ'יות מענגת.

לקלקנו.

עיקריות

סנדויץ' שרימפס 82 ₪ קאצ'בושי, רוטב בוטנים חריף

עוד מנה ציורית שכבר משכה את עינינו כשצפינו בגריל-מן.

למרות שקאצ'בושי זה בסך הכל שבבי דג בוניטו מגורד לסלייסים דקים, סטייל פרמז'ן.
ולמרות שרוטב הבוטנים לא ממש חריף,
המנה נהדרת, והרוטב נוגב בעזרת הלחם עד תום.

פלפל שושקה 74 ₪, דג נא, ויניגרט משוויה

על המנה הזו שמנו עין מהרגע הראשון כי הרכיבו אותה ממש לידינו.

תחתית יוגורט (כנראה) קוביות דג נא מעל, וסוגרים במעטפת פלפל שושקה מתוק שנוקה היטב.
הכל טובל ברוטב המשוויה שהיה בסדר אך לא חיוני במנה – חוץ מהיופי.

שקד עגל 117 ₪, אפונה, דבש באורנים

מנה כזאת (של שקדים), עוד לא אכלנו.
בדרך כלל השקדים רכים ונימוחים. הפעם הם היו קצת קרנצ'יים, ונמסים בפה.

כזה אני רוצה כל יום.

אחרונות

סוטלאץ' קר 56 ₪, דלעת בתפוזים, גרעיני דלעת מסוכרים

פודינג אורז. מנה שיכלה הייתה להיות מדי מתוקה וכאן זרחה מתיקות עדינה.

מנה בהחלט מפתיעה ששווה לנסות.

שרות

לעילא ולעילא.

כל אנשי הצוות שבבר, עסקו בהכנת האוכל תוך מתן שרות קשוב ומקצועי.
גם כאלה שעבדו באזור רחוק מאיתנו, באו והתעניינו.

אנחנו לא צ'ופרנו בצ'ייסרים, אבל לעומת זאת קיבלנו קוקטייל נוסף ומילוי של כמעט כוס יין אז מה לנו כי נלין.

לסיכום

לא תמצאו כאן יינות כמו בבר יין רציני (אבל לבנדיט לא באים בשביל היין)
תסמכו על הברמן והוא ימצא לכם את היין המתאים.

יוסי שטרית חי ובועט, גם בבנדיט. ולמרות שלא נוכח פיזית, רוחו שורה במקום.

על כל הטוב הזה שילמנו כ-800 ₪ לפני טיפ יפה.
זה נשמע אולי יקר, אבל כשעצרנו במסעדה בתחנת דלק, ושילמנו על כמעט לא כלום כ-200 ₪, קיבלנו פרופורציות.

בלי ביקורת בונה אי אפשר אז בבקשה, לא להחסיר מרכיבים מהתפריט, וקצת פחות מונחים "מקצועיים".

לצערי לא דגמנו את כל המנות, ולכן אין ברירה לבוא מתי שהוא בקרוב פעם נוספת.

שורה תחתונה: צוות מנצח

 

לאתר המסעדה: לא מצאתי אתר – הכל באמצעות tabit

להזמנת מקום באמצעות tabit : לחץ כאן

 

04/26