חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

שתפו עם חברים:

יקב(י) כרמל
זיכרון יעקב

שני חברים יצאו לדרך, שמנו פעמנו לזיכרון יעקב, ליקב כרמל הוותיק..

אתר היקב נראה חדש ומזמין לטעימות יינות הדגל של היקב מסדרת סיגניצ'ר.

כן. בא לי לנסות את היקב, שחובבי היין לא מעריכים, אבל בכל זאת מוכר המון. לא יכול להיות רע.

תאום והגעה

היקב מציע מספר אפשרויות. סיור ביקב פתוח למינימום 4 אנשים ואם תרצו סיור אישי תקבלו יחס אישי ותשלמו הרבה יותר.

סיור ביקב וטעימת 3 יינות: 50 ₪ לאורח – מינימום 10 משתתפים.

טעימת יין מודרכת: 75 ₪ לאורח.

טעימת יין וגבינות: 120 ₪ לאורח

מפגש יין וסיור פרטי: 160 ₪ לאורח – מינימום 4 משתתפים

סיור זוגי פרטי: 500 ₪ לזוג.

תאום קצת בעייתי. בתחילה בווטצאפ למנהל מרכז המבקרים ולאחר מכן גם בשיחת טלפון. בסוף קבענו.

בחרנו בטעימת יין + גבינות. שידרגנו בכוס נוספת. סה"כ שילמנו 270 ₪.

שימו לב שלא ניתן לקבוע מהו היין שיוגש.

בחירת הטעימה נקבעת ומשולמת מראש כך שכשמגיעים, כל החשבונות מאחורינו, ולמבקר נותר רק להנות.

על המקום

הגעה לזיכרון ביום יפיפה דרך היקב, העולה, או יורדת, תלוי מהיכן אתם מגיעים. בערך באמצעה נמצא מרכז תרבות היין של יקבי כרמל.

מבחוץ, לא מעט שלטי הכוונה שלא כל כך עזרו לנו. בסוף הגענו לחנייה ברחוב בית הבד – רחוב היוצא מדרך היקב לכיוון מערב.

מרכז המבקרים

הליכה קצרה על המדרכה ועדין לא רואים כלום עד שמגיעים לשער קטן  ושם נגלית חצר מרכז המבקרים.

חצר רומנטית, מרוצפת אבני חצץ. שמשיות, שולחנות קטנים וכסאות קפה, מרווח גדול בין שולחן לשולחן, והרבה ירוק שעושה רק טוב.

מרכז המבקרים נמצא במבנה תעשייתי ישן ששופץ

תמונת מרכז המבקרים, מאתר היקב

היום, זה נראה אחרת לגנרי

כשמביטים במבנה אי אפשר היה לזהות אותו. החזית מכוסה במטפס ירוק, ונדמה שאנחנו נמצאים בכפר צרפתי עתיק.

אם זה היה הרעיון מלכתחילה – שאפו, כי התוצאה מרשימה.

פנים המרכז טיפוסי. אוירה אפלולית כמעה. שלחן עץ גדול בקצה להדרכות קבוצתיות ומעט שולחנות אירוח כאשר מזג האויר אינו מאפשר ישיבה בחוץ. כמובן, תצוגה מרשימה של יין לאורך הקירות.

על האירוח

בחרנו שולחן ערוך לשניים

מה שמצא חן בעיני הוא שיש לכל אחד שתי כוסות כדי שנוכל להשוות אם נרצה, מרקקה, או נכון יותר לומר קוספידור (cuspidor) ודקנטר קטן למים קרים. נראה לי שלא נותר מקום לצלחות

התקרובת

כמעט לא היינו צריכים לדאוג כי היגיעו 2 צלחות לא גדולות באחת 6 סוגי גבינות ובשנייה לחם, מספר סוגי לחם פרוס, קצת מעט לטעמנו.

הגבינות והלחם היו איכותיים וטעימים.

על הטעימה

הטעימה מוגדרת כטעימת יינות סיגניצ'ר, סידרת הדגל של היקב.

volcanic white 2021 מסדרת vineyards: יין לבן, בלנד חצי יבש של ענבי ויונייה, פינו גרי, שרדונה, סוביניון בלאן ריזלינג וגוורצטרמינר.
יין מתאים לפתיחה, ארומטי ומרענן.

"דרום" של יקב יתיר: יין רוזה, בלנד מענבי זינפנדל וגרנאש נואר. יין פירותי טוב אם כי קצת מאכזב אחרי היין הראשון.

אבל בכל הכבוד. באתי לטעימת יינות יקב כרמל. לו הייתי רוצה טעימות יתיר הייתי נוסע למרכז המבקרים שלהם.

4vats 2021מסדרת Mediterranean: יין אדום, בלנד מענבי קלאדוק, קריניאן, ארגמן, גרנאש, פטי ורדו וסירה.

cabernet petit Verdot 2020: בלנד מסדרת vineyards.

admon 2015 יין זני של קברנה סוביניון מסדרת single vineyards: יין אדום שאמור להיות שיא הטעימה.

משום מה לשני היינות האחרונים פחות התחברנו, כנראה ענין של אופי.

Moscato מסדרת private collection: כשנכנסנו לאולם להודות על האירוח, בהפתעה משמחת, קיבלנו מחוץ לטעימה גם לגימה של יין מתוק מבעבע מופחת אלכוהול (5.5%) בטעם אפרסקי. היין מצליח מאד בשוק למרות התדמית הכאילו נמוכה שיש לו.

טעמנו והבנו למה.

ביקור חוזר

לאחר כחודש באתי לביקור נוסף והפעם עם בת זוגי.

במהלך ההזמנה ביקשתי לטעום רק מיינות היקב ובעיקר מהיינות ה"יוקרתיים:"

למרות שהקדמנו בכמעט שעה, ובגלל מזג האויר הלוהט, השולחן כבר היה ערוך ומוכן באולם היפה של המרכז.

הפעם גם יצא לי לפגוש את רואי, מנהל מרכז המבקרים, אדם בעל ידע קולינרי וצ'ארם. שאכן הטעים אותנו ממספר יינות שאין בטעימה רגילה.

רואי אפשר לנו הצצה קלה למרתפים המרשימים של המקום.

יש מקום אחסון לחביות

ויש מרתפים שבהחלט שווים ביקור ואפילו אירוח במקום.

סיכום

גם אם מרכז המבקרים הוא מרכז רווח, צריך אותו כדי לחשוף את היינות המובחרים ולשנות את תדמית היקב, מה שאצלי בהחלט עבד.

מי שאירחו אותנו היו אנשים עם רקע ביין, מקצועיים ונותני שרות טובים. שרות מקצועי ולא מעיק.

אנשי היקב אוהבים אוהבי יין ומשתדלים לתת מענה לבקשות מיוחדות.

ניכר כי הושקעה במקום מחשבה כדי לעשות את האירוח חוויתי אולם אני הייתי מבקש מהאחראי לעשות עוד שני צעדים קטנים עבור המבקרים.

הראשון: גם לזוג מגיע לקבל סיור במרתפי היקב במחיר הוגן, ועם קצת מחשבה אפשר למצוא פתרון הולם.

השני: אפשרויות טעימה מחוץ לטעימה. אם באתי, טעמתי, נהניתי, ובא לי עוד. אפשרו טעימות נוספות לרכישה במקום.

הביקור מומלץ מאד, כולל במרתפים.

לא יכולנו לעמוד בפיצוי וקנינו כמה בקבוקים לאירועים מיוחדים.

ואם היקב יציע לכם לבוא לאחד מסרטי ז'אנר היין + שתיה במרתף היפיפה, זכרו שהרעיון שלי.

לאתר היקב: לחץ כאו

להזמנת סיור: התחלת צ'אט ב-WhatsApp עם ‏‎+972 50-400-0287‎‏

 

5/23

יצחק (צחי) ספיר

שמי צחי, אני בשלב השלישי והמעניין בחיי הבוגרים ולמרות שהוכרזתי "זקן רישמית", אני צעיר ברוחי (60+ זה ה-40 החדש) וסוף סוף אדון לעצמי.
אני מרגיש לגמרי בגיל הנכון לחוות (כמעט) את כל מה שלעולם יש להציע ובתנאי שלא אצטרך להתאמץ יותר מדי. לכן לא תמצאו אצלי המלצות למיטיבי לכת אבל בהחלט תוכלו למצוא המלצות למיטיבי לסת והנאות החיים.

למידע נוסף»

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *