חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

שתפו עם חברים:

יקב קסטל
יד השמונה (אזור ירושלים)

יש מקומות שאינם זקוקים להקדמה ארוכה. יקב קסטל הוא אחד מהם. יקב "בוטיק" ותיק, עם שם מצוין, בארץ ובחו"ל.

היות ויש מידע רב על המייסד, אלי בן זקן ועל היקב, לא אבזבז את זמנכם ואעבור היישר לתיאור החוויה.

אציין כי לצורך הכתבה, ביקרתי במקום פעמיים. פעם עם משפחה ופעם עם חברים.

הגעה ואוירה:

סביר להניח שיותר אנשים יודעים היכן אבו גוש, נווה אילן או אפילו "פונדק אלביס" מאשר היכן יד השמונה. אבל תוכנת ניווט תוביל אתכם היישר למקום.

יש חנייה בשטח כורכר משמאל ליקב אבל באמצע השבוע תמצאו חנייה מסודרת ממש בצמוד למבנה היקב.

מה שרואים מרחבת החנייה היא כניסה צנועה עם סמל היקב. אפילו שם אין. מי שלא מכיר יכול לתהות האם הגיע למקום הנכון.

כמה צעדים נוספים והמקום מתחיל להתגלות אט אט. מסדרון פתוח ובקצהו מה שנראה כמו סככה טבעית של ירוק, מה שכבר עושה טוב לעיניים ולנשמה. חבית עץ לפני דלתות זכוכית וזוהי הכניסה ללובי, שם תפגשו את המארח/ת.

המקום נראה כמו סלון של בית, כזה שהיית רוצה שיהיה לך. שולחנות עץ בהיר ופינת הסבה של כורסאות עור מעוצבות. המקום משמש לאירוח בימי החורף בהם לא ניתן לשבת בחוץ, שהוא, כמובן, המקום העדיף.

מקום מרווח, כ-10 שולחנות עץ, מרובעים או עגולים, חלקם תחת העצים וחלקם בחוץ היישר מול הנוף.

על הטעימות:

מה טועמים

יינות היקב נחלקים למספר סדרות. סדרת La vie. Castel grand vin – יין הפרמיום של היקב שהוא סידרה בפני עצמה. הסידרה העיקרית הכוללת יינות כמו פטיט קסטל, שרדונה C ועוד. לאחרונה נוספה סידרה נוספת – רזיאל, על שם הישוב בו הוקם היקב המקורי טרם המעבר ליד השמונה. בני המשפחה פתחו שם מגרש משחקים, או נכון יותר – לפי אתר היקב, "מתנסים בזנים חדשים ושיטות יינניות נוספות, ממשיכים לחפש הרמוניה, איכות ואת הניחוח המיוחד של הטרואר".

באתר היפה של היקב מוצעת אפשרות סיור וטעימות יין (145 ₪)

בנוסף, היקב מציע מספר אפשרויות של חווית יין המוצגות בעלון יפה וברור.

טעימת 5 יינות קסטל (90 ₪)

טעימה לבנה – 5 יינות (90 ₪)

טעימת 5 יינות פרמיום (115 ₪)

טעימת 7 יינות קסטל ורזיאל (125 ₪)

לקחנו את הטעימות היקרות יותר בהן ניתן לטעום את יין הדגל של היקב ה- grand vin

2 הערות על בחירת הטעימה

זיהוי פוטנציאל: הגרנד וין נועד להתיישן ולהישתות לאחר מספר שנים. לפי מביני עניין, לפחות 5 ועדיף 10 שנים. הבעיה שבטעימה אתה מקבל את היין בטרם התיישן ולכן אתה אמור "להעריך" את הפוטנציאל.

אני מסוגל להעריך יין טוב כשאני טועם אותו, אבל לצערי, טרם למדתי לזהות פוטנציאל.

מזכרת מטעימת יינות מתיישנים בדרך היין

לפני שנים מספר יצא לי להיות בטעימת יינות מתיישנים של יקב קסטל ואני מבטיח לכם שמטעימה כזו אתה יוצא בהחלט עם מסקנות המאפשרות קבלת החלטה האם לשלם מאות שקלים על בקבוק, או לא, כי יש הפתעות.

הגבלת המבחר: כל יושבי השולחן מקבלים את אותה הטעימה ולא ניתן לבחור טעימות שונות לשולחן.

הנימוק שניתן לי הוא שכך הטעימה מוצלחת יותר מבחינת חווית היין אצל הטועמים. ליקב חשוב שיהיה סנכרון בזמן המזיגה וסוג היין.

זה נכון כשלשני הטועמים רצון זהה, אך מגביל כאשר יש להם טעם שונה (אחד יעדיף טעימת קסטל והשני מבקש להתמקד דווקא בלבנים וכו'). בטעימות שונות גם ניתן לחוות יותר יינות.

על הטעימות:

נוסף על המקום העושה כבר טוב, הנוף, והשמש, גם המדריכים היו מקצועיים, מסבירי פנים וידעו "לדקלם" את החומר.

המזיגה לכוס היא בכמות מכובדת אז זהירות בנהיגה אחרי 5 טעימות ובוודאי אחרי 7.

ביקשנו כוס נוספת כדי להשוות בין ה"פטיט קסטל" ל"גרנד וין" ובין ה"פטיט קסטל" ל"רזיאל" (אדום) השוואות מעניינות ומומלצות.

אציין שיינות רזיאל פשוט טובים, סליחה, טובים.

בסיום הטעימה "הרשמית", קיבלתי גם טעימה מיין הקינוח. טעם נפלא – קניתי.

על התקרובת:

בקבוק גדול של מים קרים הונח על השולחן מיד עם ההגעה

כתוספת, חיונית מאד הייתי אומר, ניתן לרכוש פלטת גבינות זוגית (79 ₪)

קיבלנו מגש עץ עם 3 חריצי גבינה גדולים ואיכותיים, כיכר לחם מצוינת, 3 מטבלים (ארטישוק זיתים וריבה) ופרח (לנפש).

בטעימה האחרת קיבלנו פלטת זהה עם לחמניות במקום הלחם.

באחת הטעימות ביקשנו, בשלבים, תוספת גבינה ותוספת לחם. קיבלנו הכל, עם חיוך "און דה האוס". חריגה מהתפריט הרגיל הוא דבר שבהחלט אינו מובן מאליו.

לסיכום:

למרות שיש אפשרות ביקור הכוללת גם סיור ביקב, בשתי הפעמים נאלצתי לוותר על הסיור.

למרות שלא הייתי, אני מעז להציע למי שעתותיו בידו ורוצה חוויה נכונה יותר, להשתתף גם בסיור.

אירוח ביקב קסטל היא חוויה "על בטוח". שרות, יין, פלטת גבינות, נוף, מה עוד הבן אדם יכול לבקש.

חברה טובה ו-לחיים

 

לאתר היקב: לחץ כאו

להזמנת מקום – אונטופו: לחץ כאן

 

 

4/23

יצחק (צחי) ספיר

שמי צחי, אני בשלב השלישי והמעניין בחיי הבוגרים ולמרות שהוכרזתי "זקן רישמית", אני צעיר ברוחי (60+ זה ה-40 החדש) וסוף סוף אדון לעצמי.
אני מרגיש לגמרי בגיל הנכון לחוות (כמעט) את כל מה שלעולם יש להציע ובתנאי שלא אצטרך להתאמץ יותר מדי. לכן לא תמצאו אצלי המלצות למיטיבי לכת אבל בהחלט תוכלו למצוא המלצות למיטיבי לסת והנאות החיים.

למידע נוסף»

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *