במקום הכי גבוה בישוב הנוצרי מעיליא אשר בגליל, נמצא מבצר משופץ בו תמצאו מסעדה איטלקית עם שף מקומי, שחי באיטליה כמעט 40 שנה.
המקום פתוח רק בסופי שבוע.
הבונוס: המבצר כולל גם חדרים כך שאפשר להזמין מקום גם במסעדה וגם חדר ללינה לאחר ארוחה דשנה.
חווית הבילוי
מבחוץ לא תראה כלום חוץ משלט שביום נראה עתיק מאד, ישן ומשופשף ובלילה מתגלה הקסם.
בתחילה תיכנסו לחצר פנימית, עם פוטנציאל לאירוח בימים עם מזג אויר מתאים, ומשם הכניסה למסעדה.
התמונה מאתר הבית של המקוםאולם גדול ועתיק המחולק למספר חללים. חלונות לא גדולים (זהו מבצר, לא לשכוח) אבל מרווח יפה בין השולחנות כך שפרטיות יש ויש.
התמונה מהאתר של בוב ממשיך במסעבסוף המסעדה תמצאו גם חדר בר, שעדין סגור (המקום חזר לפעילות רק לפני זמן קצר).
על התפריט
האוכל במסעדה הוא על טהרת האוכל האיטלקי, בלי טריקים ובלי שטיקים. מאוכל כזה אני מצפה לטעמים טובים בכל ביס. שלא ייטוף שמן, שלא יהיה רוטב מתוק מדי או מלוח מדי. טעמים מוכרים אך בולטים.
התפריט מציע מספר אפשרויות של ארוחת טעימות, כולל אפשרות טבעונית.
ויש עוד מנות שניתן לקבל בנפרד.
טרטר בקר, אנטיפסטו, תמנון על הפלנצ'ה, ספגטי קרבונרה, שוק אווז ממולא בגבינת גורגונזולה, לחי עגל עם רוטב יין אדום, ועוד מנות המעלות ריר, רק מעצם העיון בתפריט.
מה שותים (חוץ ממים)
תפריט היין לא קטן, אבל תפריט הכוסות מצומצם ללבן אחד, אדום אחד, ויין קינוח.
מעיון מוקדם בתפריט ביקשנו פרימיטיבו, אבל "נגמר בדיוק אתמול".
Talo fiano san Marzano 2023 (140 שח) יין לבן חצי יבש
ביקשנו טעימות והחלטנו שהולכים על בקבוק. יין לבן פשוט, 12.5% אלכוהול, כיפי ונעים לשתייה.
מה אוכלים
טיול שאטו קלאסי (250 ₪) ארוחת טעימות
המחיר ליד כל מנה הוא מה שתשלמו אם תזמינו בנפרד.
במנות העיקריות, כל אחד יכול לבחור מנה אחת (מתוך שתיים).
כמובן שהמצב האופטימלי הוא שכל אחד יבחר מנה אחרת ונחלוק.
Itaslianissima (79 ₪) (75 שח) סלט איטאליאניסמה – מצע עלים עגבניות שרי, מוצרלה, ארטישוק ופרמזן
מנה גדולה של סלט שהכיל בעיקר חסות, עם טיפת חומץ שנתן המון רעננות. מנה כיפית, אך גדולה מדי.
Melanzane alla parmigiana (79שח) חציל א לה פרמיז'נה
האיטלקים יודעים להכין חציל נהדר, כולל חציל ברוטב עגבניות, וקפונטה.
החציל בצלחת שלנו עמד בכבוד בכל הסטנדרטים האיטלקים.
Carpaccio di manzo (79 ₪) קרפצ'יו פילה בקר עם בורטה, קרם כמהין, ארטישוק, חומץ בלסמי ועגבניות שרי קונפי מוגש עם פוקצ'ה
אחת המנות שקל מאד להרוס, החל מהפרוסות הדקיקות שנקרעות או נתפסות אחת בשנייה, רוטב מתוק עודף שמן, ומה לא.
הקרפצ'ו שלנו היה נהדר. חתיכות בגודל ועובי נכון, טיפת שמן טוב וחומץ בלסמי במשורה
Pane chateau (25 ₪) לחם השאטו עם שמן זית וחומץ בלסמי
שתי לחמניות, האחת מקמח לבן והשנייה מקמח כהה, פשוט וטוב.
Gamberi e calamari (95 ₪) שרימפס וקלמרי על הפלנצ'ה עם עגבניות שרי, שום וציר ים בניחוח לימון
מנה של וואו. קלאמרי בשרניים ונחתכים בקלות, שרימפס שזנבם קולף.
בדיוק הזמן לנגב את הרוטב עם הלחם.
Risotto ai funghi e tartuffo (95 ₪) ריזוטו פטריות וקרם כמהין
מנה קטנה וכמעט בלתי נראית בתוך הצלחת.
השף הזהיר אותנו שהאורז אל דנטה. כלומר האורז לא רך ולא דביק מדי, אלא קצת קשה.
לא יודע מה מהות הכמהין שהיה בתוכו אך היה טעם עדין ולא שולט.
מנה מצוינת.
Filetto de manzo (190 ₪) פילה בקר עם פטריות, קרם כמהין ושמנת, מוגש עם פולנטה קריספי וירקות
נתח הבשר היה קטן ודק יחסית, אך עשוי היטב הרוטב עדין בטעם פטרייתי, כמובן. הירקות מבושלים לשלמות.
מנה קטנה, ממש קטנה. אני יודע שבארוחת טעימות לא נהוג לתת מנות גדולות, אבל כאן, הייתי שמח למנה גדולה יותר.
Filetto di branzino alla livornese (140 ₪) פילה לברק עם רוטב עגבניות, צלפים, זיתים שחורים, צנוברים ואנשובי מוגש עם תפו"א וירקות
הדג הוכן מעולה והיה עסיסי אך לא מדי. התוספות, דומות למנה הבשר, עם העדפה לפירה על הפולנטה.
Dolci al limone (59 ₪) קינוח בטעם לימון (בחירה מקינוחי הבית)
הקינוח היה נהדר. מרקם לא רך ולא קשה מדי, וגם הטעם היה לימוני עדין.
שרות
חברה צעירים המשתדלים באמת לתת שרות טוב.
המנות הראשונות הגיעו מהר מדי וגם כשביקשנו להאט עדין נמשך הקצב המהיר.
לאחר בקשה נוספת, תוך אזהרה שנחזיר מנות, נעצר הקצב המהיר,
ויכולנו באמת להתענג על המנות.
מציע לשים לב לקצב, ולא למהר.
לסיכום
ארוחה נהדרת, במקום מיוחד, במחיר שאינו קורע את הכיס.
כבר ראיתי צילחות יפה יותר, אבל הטעם, הטעם.
חבל שמבחר כוסות היין קטן מאד, מצד שני מחירי היין הוגנים מאד.
שורה תחתונה: מאד מפתה לבוא פעם נוספת, לארוחה שתורכב ממנות בודדות.
מי שרוצה, יכול להזמין חדר וללכת מיד למקלחת ולישון
(למעבר לכתבה על החדרים – לחץ כאן).
טלפון להזמנת מקומות: 04-8850088
02/25
