חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

שתפו עם חברים:

יקב שאטו גולן
אליעד, רמת הגולן

שאטו גולן. אחד מיקבי הבוטיק הראשונים בארץ, השומר לכל אורך הדרך על יין איכותי ומחירים גבוהים. במספר פעמים בהם ביקרתי ברמת הגולן הגעתי עד לשער המתכת היפה של היקב אך נעצרתי שם.

אם תגיעו ליקב "על הדרך", ללא תאום, סביר ביותר שלא תוכלו להיכנס ולבקר (וההסבר בהמשך). תאום הביקור מצריך שליחת ווטצאפ ליקב לפני כשנה שלחתי ולא קיבלתי תגובה. לאחרונה החלטתי לבקר ביקב. פניתי פעם נוספת וקיבלתי אישור, די מהר, ליום ולשעה המבוקשת, באמצע השבוע.

החלטתי לנצל את ההזדמנות ולבנות טיול שלם ברמת הגולן הכולל ביום הראשון, ביקור בכפר רג'ר וביקב הר אודם, לינה באורטל ולמחרת ביקור ביקב שאטו גולן.

על היקב

בתוך השער משובצים אשכולות ענבים מאבני רמת הגולן

בדרום רמת הגולן נמצא הישוב אליעד, בכניסה לישוב פונים שמאלה לדרך שרות צרה, משמאלכם תיראו את שער המתכת היפה ולאחר מספר מטרים נוספים, מגרש חניה קטן.

דמיינו צרפת, בורדו

צעד אחד מעבר לשער והגעתם לווריאציה הישראלית של יקב שאטו מרגו. שביל חצץ שמשני צדדיו שריגי גפן התוחמות מרבדי דשא מבנה היקב בקצה הרחבה בעיצוב בקבוק יין. להיכן שתסתכל תראה פינות קטנות חמודות כמו גשרון עץ קטנטן על תעלת לאורך הגדר,

או איטליה

במבנה היקב לא מארחים ולכן תמצאו פינות ישיבה פזורות במקומות שונים,

פינות קסומות בכל מקום

לידם מזרקות, בריכות דגים קטנות ופסלים בסגנון רומי

על הסיור

מכונת הביקבוק בעבודה

בכניסה למבנה היקב מקבלת את פנינו במאור פנים ובמבטא אנגלו-סקסי, אם המשפחה, האחראית בין היתר על תאום הביקורים. מסבירה שכרגע אנשי היקב עסוקים בעיקר בביקבוק והיא מצמידה לנו את הלן, אחת העובדות הוותיקות, שהיא במקרה גם חברה של אחד מבני המשפחה, דוברת צרפתית ואנגלית המעדיפה לנהל את הסיור באחת משתי שפות אלה, אבל גם בעברית היא תסתדר.

הלן, בכמה משפטים, מציגה את היקב הקיים יותר מ- 20 שנה ומייצר כ- 180000 בקבוקים שכולם נמכרים. זהו יקב בוטיק משפחתי בשותפות עם היינן הנמצא ביקב מתחילתו. רוב ימות השנה היה מוחזק על ידי עובדים מעטים בלבד וזו אחת הסיבות שהאירוח חייבים להיות מתואם – לוודא שיש מי שיקבל אותך. חוץ מזה, היות והיקב מוכר את כל תוצרתו אין להם צורך לארח ולמכור, אולם אנשי היקב רואים בכך שרות שהם נותנים לאוהבי היין.

הסיור מתחיל בקומת הקרקע המחולק לחדר מכלי נירוסטה גדולים מאוד ולידו חדר עם דלפק תצוגת היין, הקופה והמקום בו מתבצעות רוב פעולות הייצור.

האוצר במערת "עלי באבא ו-40 השודדים"

משם עוברים לחדר אותו הם מכנים בחיבה – "העולם הבא" – גם האולם הבא וגם מתחת לפני הקרקע. יורדים במדרגות אל מרתף ענק, ותיקרה גבוהה, המואר באור רומנטי כיאות לחדר החביות.

בקצהו שולחן אבירים ענק שכרגע משמש לתפאורה בלבד כי לפי החוק אסור לאכול במרתף. ניראה לי קצת עקום אבל בעלי הבית מקיימים את החוק.

צריך לקיים מצוות "שולחן ערוך"

יוצאים בחזרה לאור ומתיישבים ליד השולחן הנמצא בעמדה אסטרטגית ומשקיף על כל החוץ.

על האוכל

חיש קל מגיעה פלטת גבינות, לא גדולה אך איכותית, לחם הבית עם קרום מיתפצפץ בפה, כמו שאני אוהב, עגבניות אגוזים וצלוחית שמן זית מעולה. (80 ₪)

קישוט פרח לבנדר נותן לצלחת את הטאץ' האחרון.

על חווית היין

התכוננו לטעימת 4 סוגי יין (60 ₪ לאדם)  וסיימנו עם 8 יינות.

אנחנו "זכינו"

סוביניון בלאן 2021: כמעט ללא צבע, טעם עדין ומשקע שומני יפה המחליק על דפנות הכוס.

גשם ורוד 2021 (רוזה מענבי גרנאש): עדין, קליל, טיפה חמוץ מריר.

רוח 2020 (פטי ורדו וגרנאש): יין עם גוף שומני. ריח לא חזק. מאוזן, פירותי קליל, טיפל'ה חמצמץ

מרלו 2019: ניחוח עישון קל, טחב, אגוזים

נוה אדום 2019 (קברנה סוביניון): יין מהיקב הכשר  הנקרא יקב נוה מבית שאטו גולן.

קברנה סוביניון 2016:

אליעד 2019 (קברנה ומרלו):

טוריגה נסיונל 2016 (יין קינוח):  יכולנו לסיים את הבקבוק מרוב שהיה טעים ומזכיר לי את הפורטים הטובים של פורטו.

כל אחד מהיינות ובעיקר האדומים, הם גם מורכבים ומעניינים, אבל בעיקר מהנים לשתייה.

על הדרך הזדמן לנו, איציק, הבעלים, שהיה עסוק בהכנות היקב לחורף ולמרות זאת פינה מזמנו לשבת אתנו ולתת לנו רקע מעמיק יותר ומרתק על קצת מאחורי הקלעים.

לסיכום:

קודם לביקור, קצת כעסתי על הפלצנות בשל הקושי לתאם את הביקור ביקב. לאחר הביקור, אני יותר ממבין את הבעלים שנותנים כבוד גם ליין וגם למבקרים. אבל בבקשה צרו אתר עם מידע עליכם ועל היין. תודה מראש.

הציפייה השתלמה. אלה היו קצת יותר משעתיים שחלפו ביעף, טעמתי והחכמתי.

ואם תבקרו – לחיים.

 

לאתר היקב: לחץ כאו

 

להזמנת מקום בווטצאפ:  052-6683030

 

 

01/2023

יצחק (צחי) ספיר

שמי צחי, אני בשלב השלישי והמעניין בחיי הבוגרים ולמרות שהוכרזתי "זקן רישמית", אני צעיר ברוחי (60+ זה ה-40 החדש) וסוף סוף אדון לעצמי.
אני מרגיש לגמרי בגיל הנכון לחוות (כמעט) את כל מה שלעולם יש להציע ובתנאי שלא אצטרך להתאמץ יותר מדי. לכן לא תמצאו אצלי המלצות למיטיבי לכת אבל בהחלט תוכלו למצוא המלצות למיטיבי לסת והנאות החיים.

למידע נוסף»

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *