חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

שתפו עם חברים:

יקב נטופה
מצפה נטופה

לו הייתי דתי, הייתי שמח לגור במצפה נטופה. ישוב קהילתי על רכס הר טורען, קרוב מאד לצומת גולני, עם נוף ירוק שנשקף מכל עבר.

על המקום

במרכז הישוב, סמוך לבית הכנסת נמצא מרכז המבקרים של יקב נטופה. המקום נחבא מן העין. שלט מכוון אותך למגרש חניה לא גדול, שהיה מלא לחלוטין. נסיעה קצרה מסביב מביאה אותנו למגרש חניה בחלקו העליון של המבנה אבל שם דווקא נמצאה חניה פנויה.

מדרון קל וגינת מרכז המבקרים נשקפת. גינה קטנה טובלת בירוק, שולחנות עץ וכסאות עץ-מתכת, מלאים אנשים מאושרים.

חווית הבילוי

כניסה צנועה מאד "אבל אל תסתכל בקנקן…."

נכנסנו למרכז ובו 2 חדרים. בראשון יש שולחנות נמוכים וגבוהים ושולחן העבודה של המארחות עליו סדורים כל בקבוקי היין של הטעימות. בקבוקי יין ניבטים מכל קיר וניכר כי הושקעה מחשבה רבה בתכנון.

בחדר הפנימי, עיצוב כפרי יותר ופשוט יותר. שולחנות קצת גדולים יותר, בסגנון שולחנות פיקניק ועמדת מזנון, שם מכינים את כל התקרובת, שם מתבצעת מכירת היין למי שחפץ לקחת.

לפחות 3 בנות עסוקות בטיפול באורחי היקב וגם היינן נמצא במקום.

על השולחן תפריט עם אפשרויות האירוח.

כדי לפשט את העניין נגיד כי יש אפשרות לטעימת 3 או 5 יינות, עם פלטת גבינות או מנות ביס שהותאמו ליין.

אפשרות "למתקדמים" היא טעימת יינות פרמיום בעלות 250 ₪.

בנוסף, בכל יום חמישי וששי ניתן לקבל מנות נוספות כמו מסבחה ביתית, פיצה, ברוסקטת עגבניות ואנשובי או סנט מור, סלט שומר והדרים בריוש ריקוטה או עוגת גזר.

מה שותים

על השולחן, בקבוק מים קרים וכוסות יין ממותגות. אהבתי את הלוגו הפשוט אך המתוחכם של היקב.

אנחנו רצינו לטעום כמה שיותר יינות אז לקחנו:

טעימת "שפת היין" – 130 ₪, הכוללת טעימת 5 יינות ואיתן מנות ביס.

טעימת יינות פרמיום – 250 ₪, הכוללת טעימת 5 יינות איכות כולל מתיישנים נדירים ממרתף היקב בליווי פלטת גבינות עשירה. הטעימה מוגשת בכוס ריידל 001 שבסוף אתה גם לוקח הביתה.

אציין ש-2 היינות הראשונים בטעימת הפרמיום זהים ליינות בטעימה הרגילה, כך שסך הכל טעמנו 8 יינות שונים.

מסעי רוזה 2022: בלנד מענבי גרנש, סנסו וקלאדוק

היקב אוהב לגדל גם זנים שאינם נפוצים בארץ. יין קליל, מרענן, ומתאים מעין כמוהו לפתיחה.

מזיגה בכמות יפה, בערך 60 מיל'. אבל בכוס ריידל, בגלל הגודל (נפח של כמעט 1 ליטר) המזיגה הייתה בכמות של כ- 90 מיל'.

תל קאסר לבן 2020: 100% רוסאן.

ארומות של אגסים ומשמש ותבלון עדין.

תל קאסר אדום 2019: בלנד של 70% גרנאש ו- 30$% סירה

יין נהדר מאוזן ארומת פרות יער וארומטיות של פלפל שחור

לאטור 2021: בלנד אדום של 70% סירה ו- 30% מורבדר

רובי פורט קוובדו (כשר):

היין יוצר בפורטו בשיתוף פעולה של היקב ולכן רשאי להיקרא "פורט" לפי כל הכללים.

פורט "צעיר" יחסית, מתוק ונעים לשתייה. מנעד רחב של ריחות וטעמים.

טעימת הפרמיום

כפי שציינתי 2 היינות הראשונים היו זהים.

כעיקרון, היה הבדל בריח ובטעם בין 2 סוגי הכוסות אך איש איש וטעמו.

לאטור נטופה אדום 2011: בלנד של 70% סירה ו-30% מורבדר

יין וואו. מאפייני פירות אדומים מודגשים אך עדינים.

מצפן טורסיר 2021: בלנד של טוריגה נסיונל וסירה. 15 חודשי התישנות בחבית עץ אלון צרפתי

יין טוב אבל לא מיוחד.

נטופה LBV: יין קינוח, בלנד 80% טוריגה נסיונל ו-20% טמפרניו. 72 חודשי התיישנות בחבית

אציין כי מזיגת יינות אלה בוצעה באמצעות קוראווין, המאפשר מזיגה ללא פתיחת הפקק מה ששומר על איכות היין.

המזיגה בכמות קטנה יחסית (או שהכוס גדולה מדי)

מה אוכלים

פלטת גבינות

הפלטה כללה 4 סוגי גבינה, של מחלבת ברקנית, בכמות לא גדולה  בליווי פלחי פירות העונה ואגוזים.

לחם מצוין רך וטעים מלווה בצלוחיות שכללו זיתים שחורים, ממרח שום, ריבה ושמן זית. מהחלק הזה ניתן לקבל מילוי מחדש שבוודאי תזדקקו לו לאור בכמות המזערית.

רק חבל שיקב המנסה לתת חוויה ייחודית של יין בכוס ריידל והתאמת מנות ליין מגיש את התקרובת בכוסיות חד פעמיות מנייר ולא בכלי מכובד קצת יותר.

אפרסמון, גבינה ושקד

עדשים בתבלינים וגבינה צהובה

ברוסקטה עם חציל שרוף ונענע וגבינת קורסיקה עם פחם

למנה הזו אין צילום כי היא נחטפה והייתה המוצלחת מבין המנות

שוקולד, קרם מסקרפונה, דבש תמרים ופלפל שחור

המנה שליוותה את יינות הקינוח

לסיכום

המקום יפה. ביום יפה כדאי לשבת בגינה, גם אם הכיסאות פחות נוחים, ובתנאי שאין קבוצות גדולות רועשות. בפנים כשאין אנשים המקום אינטימי וחם. כשמלא, נראה לי שתהיה הרגשת צפיפות מה.

השרות בסדר. המלצריות מדקלמות במהירות מידע בסיסי.

מנות הביס קטנות וכן גם כמות הגבינות בפלטה. אבל לא יוצאים רעבים.

היות והיקב מנסה למצב עצמו גבוה בהיבט של התאמת מנות ליין וטעימת פרמיום בכוסות ריידל – אני מציע

א. לתת תפריט כתוב של מנות הטעימה (עם ההסבר לבחירה).

ב. לא להגיש תקרובת בכלי נייר חד פעמיים

טעימת הפרמיום מעניינת וטוב שלקחנו אותה, אך לטעמי יקרה מדי. בפעם הבאה שנבוא, נוותר עליה.
(אם לא תיקחו הביתה את כוס הריידל תזוכו ב-30 ₪).

למרות המחיר, לא התאפקנו, וקנינו 2 יינות. היה הבדל בין מחירי היינות שקנינו למחיר באתר.
כאשר הסבתי את תשומת לב אנשי היקב, התגובה הייתה מהירה מאד והטעות תוקנה מיד.

שורה תחתונה: החל מהדרך, המקום, וחווית הטעימה – שווה.

 

לאתר היקב: לחץ כאו

להזמנת מקום באמצעות ontopo : לחץ כאן

 

11/23

יצחק (צחי) ספיר

שמי צחי, אני בשלב השלישי והמעניין בחיי הבוגרים ולמרות שהוכרזתי "זקן רישמית", אני צעיר ברוחי (60+ זה ה-40 החדש) וסוף סוף אדון לעצמי.
אני מרגיש לגמרי בגיל הנכון לחוות (כמעט) את כל מה שלעולם יש להציע ובתנאי שלא אצטרך להתאמץ יותר מדי. לכן לא תמצאו אצלי המלצות למיטיבי לכת אבל בהחלט תוכלו למצוא המלצות למיטיבי לסת והנאות החיים.

למידע נוסף»

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *