חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

שתפו עם חברים:

מסעדה סנטי
תל אביב

סנטי זכתה להמון ביקורות מחמיאות מיד עם הפתיחה. כולם היללו ושיבחו את ארוחת הטעימות הנפלאה. זו הסיבה שבחרתי בסנטי לחגוג את יום ההולדת שלי ופנטזתי על ארוחת טעימות שאולי תהיה טובה יותר מ-היבה ו-OCD.

בעת ההזמנה, המקום לא מתחייב על הושבה בכיסאות גבוהים או רגילים.

על המקום

בואו נדבר על חנייה בתל אביב, או נכון יותר לומר, העדר חנייה בתל אביב. החניונים, רובם יקרים, ואנחנו בחרנו להחנות בחניון גן לונדון המרוחק רק כ-10 דקות והמחיר סביר.

הליכה ברחוב בן יהודה, שהיה פעם שם דבר ועכשיו שום דבר.

עד שלא מגיעים ממש לנקודה לא תבינו שהגעתם כי אין שום שלט בחוץ המסמן את המיקום. השם סנטי מופיע רק בפנים.

מבחוץ המקום נראה כמו עוד בית קפה תל אביבי (ממש לא אוירה של מסעדת יוקרה), מה שהתברר כנכון כי קודם שכן בלוקיישן בית קפה.

מה שכן, המקום מלא עד מלא מאד.

החלק הקדמי הוא מרפסת סגורה עם שולחנות צפופים ואווירה סתמית.

החלק הפנימי בנוי בשיטה מורכבת קצת יותר. הצד הימני הוא שולחנות קפה נמוכים כאשר את רוב חלל החדר תופס שולחן.

בצלע אחת עומד מי שמכין את המנות,

בצלע שניה הברמן/נית. בשתי הצלעות הנותרות, מושבים לאורחים.

חווית הבילוי

היתרון במקום קטן הוא שהמלצריות תמיד קרובות אליך והשרות כאן היה ממש טוב.

אנחנו ישבנו בשולחן המרכזי שנערך חיש קל באופן די יפה והונח לפנינו התפריט.

אמרנו למלצרית שלא נזדקק לתפריט כי באנו לארוחת טעימות ותשובתה – שאין.
קצת אכזבה על ההתחלה, אבל כשבחנו את התפריט ראינו שכולו בעצם מנות קטנות, אז הרכבנו לעצמינו את הארוחה.

שתיה

בקבוק מים מינרלים (750 מ"ל) 28 ₪.

בקבוק מים "רגילים" קרים הונח לפניו, למרות הזמנת המים – יפה.

על היין

2 כוסות יין לפתיחה, להירגע מהדרך.

רוזה, גראז דה פאפא, לוינסון – 62 ₪.

יין שדגמנו לפני זמן קצר אצל לוינסון ביקב החדש בפתח תקוה (בסוף הכתבה תמצאו קישור לביקור ביקב) ואהבנו

אדום: Aster la rioja – 66 ₪.

יין שלקחנו "על עיוור", (לא בדיוק, אלא ניסיון לבחור לפי אזור יין מוכר ונחשב),

נציין שמבחר היינות בכוסות מצומצם ביותר.
מתוך 21 בקבוקי יין אדום, רק 3 מתוכם מוצעים בכוס. מרגיז שלא מפרגנים ליין ישראלי ולא מאפשרים ולו כוס אחת ישראלית.

כמות היין שנמזגה נראית לי קצת קטנה, במיוחד שהמזיגה נעשתה לפי העין. הגיע הזמן (כפי שנהוג בבירות), שיציינו את הכמות הנמזגת לכוס.

Aster la rioja  – 265 ₪.

האדום הפתיע לטובה אז הזמנו בקבוק כדי לחגוג כמו שצריך.

מה אוכלים

אינטיאס חמאה חומה, גארום כנפי עוף –  74 ₪.

עם המנה הזו התחלנו להבין את הקונספט.

מנה קטנה, שלא לומר זערורית, המגיעה עם כד קטן בצידה ואנו מתבקשים לשפוך את תכולתו לצלחת.

לא ברורה לי הסיבה שכן אין במנה מרכיבים שעלולים לאבד ממרקמם או טעמם בעת המגע .

טרטר בקר, מחמצת, איולי מעושן – 64 ₪.

הטרטר קצוץ מאד דק וטובל בשמן. טעם די שטוח, אין צלפים או משהו "מקפיץ".

לחם המחמצת מצוין אבל מרוח ברוטב מתוק עד מתוק מדי.

הלחם של חגי – 38 ₪.

מחמצת, שיפון, ג'דויה, XO, חמאה

הלחם אכן טעים.

הוגש עם מספר מטבלים בכמות זערורית כאילו שמו זהב בצלחת.

סרטן כחול ותפו"א ראטה – 79 ₪

תערובת של בשר סרטנים עם תפוח אדמה, הכל טעים.

לוקוס וחמאת מולים מעושנים, מיסו – 94 ₪.

מנה של וואו. הבשר עשוי כהלכה, עסיסי. העור מאד קרסטי ומתוק, אפילו מאד, אבל בפה יוצא יופי.

שייטל בריוש, קימצי – 58 ₪.

אם המנה הקודמת היתה טובה מאד. המנה הזו אפילו עלתה עליה. נתחי שייטל מושחלים על 2 שיפודונים ומונחים על פרוסת בריוש. הלחם עצמו מצופה במשהו מתוק וסמיך ונתחי השייטל עדינים בטעמם. ביחד יוצא ביס נהדר.

ראשי קלמארי, איולי, פורציני, ציר בקר – 56

מנה שנראתה נהדר אבל הייתה מלוחה ברמות מטורפות והוחזרה אחר כבוד למטבח.
את המנה בחרנו לאחר שהזוג שלידינו הזמין אותה. גם להם היה מאד מלוח אבל מסיבותיהם, לא החזירו.
לא חויבנו בגין המנה.

קינוחים

רי-או-לה 48 ₪.

מספר הקינוחים מצומצם ורצינו איזה קינוח שנראה לנו דומה לפבלובה אז הזמנו משהו שבחשבון נקרא רי-או-לה. כמובן שבתפריט היה פירוט אבל הרי אין לי אותו.

מה שקיבלנו היה לא מה שציפינו, אבל עדין נראה עם פוטנציאל. צלחת, גדולה יחסית לקינוח, עם ממרח קרמי ומספר תוספות שיכולת לערבב, בהמשלה למה שרשת גולדה נותנת עם הגלידות שלה, אבל טוב יותר (של גולדה)

סמי פרדו אייבורי – על חשבון הבית

בסוף, קיבלנו מהמסעדה קינוח, על חשבונם. זה מה שרצינו וזה היה קינוח נהדר. מנה גדולה של קצף מוצק וכשאתה נוגס בו הוא מתמוסס בפה במהירות, תוך השארת טעם נהדר.

המזל שהמנה גדולה אז גם ההנאה.

לסיכום

סנטי שומרת על מסתורין, על חשאיות. באתר האינטרנט של המסעדה אין שום מידע על כלום, שום דבר על התפריט ובוודאי שלא על ארוחת הטעימות שאינה חלק אינטגרלי יומיומי. הסודיות נשמרת בקפדנות גם באתר אונטופו בעת ההזמנה, ואפילו לא רוצים שאוכל לשחזר את החוויה על ידי עיון בתפריט.

סנטי מעניקה חוויה סביבתית עמוסה, של בר תל אביבי קטן צפוף, שוקק חיים, ועם אוכל.

לו הערב הזה היה תלוי בי לא הייתי מתחיל כלל את הארוחה כי ציפיתי לאווירה אחרת, אבל החלטתי להנות מהערב, ויעלה כמה שיעלה.

נהניתי – עם אבל גדול.

ציפיתי לחוויה של ארוחת טעימות שהשף מכין – וכגודל הציפיות, כן גודל האכזבה.

המחיר הכולל של הארוחה היה 876 ₪, לפני טיפ. בניכוי השתייה שילמנו על 7 מנות 455 ₪, שזה מחיר קרוב מאד למה שמשלמים לארוחת טעימות במסעדות היוקרה.

ארוחת טעימות של שף, היא חוויה שונה מסתם ארוחה המורכבת מהרבה מנות קטנות, למרות שכאילו הסך הכל יכול להיות אותו הדבר.
כשאני הולך ל-OCD או משיה (ואולי גם R48), אני  מרגיש שאני נכנס למקדש, כאשר האוכל הוא המוקד הבלתי מעורער של החוויה וכמות המסיחים מועטה. אפילו השיחה והקשר בין הסועדים אינו העיקר.

השף לא היה במקום.

כל המנות הן קטנות מאד ומצולחתות לתפארת.

רוב מה שאכלנו היה טוב מאד, אבל גם יקר מאד, ובוודאי שאינו משביע, אלא אם תזמין המון מנות, או לחם.

רוב הביקורות שקראתי היללו את מנת הלחם. נכון שהלחם היה טוב אבל בבקשה – לחם זה לחם ובמסעדה המכוונת גבוה, לפחות ברמת המחיר, לא צריכה להיות סיבה לשבח לחם, אלא אם כל המבקרים ממש שמחו שסוף סוף יש מנה משביעה.

לנושא היין. אני מרגיש תסכול כי מרגיש לי שבעלי העסקים מצאו את הפריירים המושלמים. בניגוד למנה שאותה צריכים להכין מכמה חומרי גלם ונדרשת אולי טכניקה, מומחיות, השקעת זמן עבודה, אז יש איזה הסבר למחיר הגבוה.
בכל הקשור ליין לוקחים בקבוק, פותחים ומגישים. ואפילו את הכמות שתקבל אתה לא יודע מראש – רק את המחיר.

שורה תחתונה: למרות השרות הטוב והאוכל הטעים, יצאתי בהרגשה שהונו אותי. סליחה, שפשוט מזלזלים בי כלקוח. החוויה במקום אינה חוויה עילית ועבור ערב בבר – המחיר גבוה מדי לטעמי.

 

לאתר המסעדה: לחץ כאו

להזמנת מקום באמצעות ontopo : לחץ כאן

לכתבה על יקב לוינסון: לחץ כאן

 

 

10/23

יצחק (צחי) ספיר

שמי צחי, אני בשלב השלישי והמעניין בחיי הבוגרים ולמרות שהוכרזתי "זקן רישמית", אני צעיר ברוחי (60+ זה ה-40 החדש) וסוף סוף אדון לעצמי.
אני מרגיש לגמרי בגיל הנכון לחוות (כמעט) את כל מה שלעולם יש להציע ובתנאי שלא אצטרך להתאמץ יותר מדי. לכן לא תמצאו אצלי המלצות למיטיבי לכת אבל בהחלט תוכלו למצוא המלצות למיטיבי לסת והנאות החיים.

למידע נוסף»

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *