יקב ספרה
גבעת ישעיהו

אזור שפלת יהודה משופע יקבים, ומושב העובדים גבעת ישעיהו מתחרה רציני על התואר של הישוב עם מספר היקבים הרב ביותר.

קל מאד להגיע. דרך מהירה, יפה וקצרה יחסית.
מיד עם מעבר שער הכניסה לישוב, תראו שלט הכוונה שמאלה, שמובילה למגרש החניה של היקב.

על המקום

בעלי היקב הם הזוג סימה ודורון רב הון, המתמקדים ביינות לבנים בלבד.

האירוח מתקיים בשטח החוץ, או בתוך מבנה היקב,

שטח החוץ מוצל ומגובה במצננים גדולים

עיצוב פינת החוץ לבן, בהיר ומונוכרומטי, כראוי ליקב.

חווית הבילוי

היקב מזמין אתכם לבוא בתאום מראש, בלבד, ולטעום 3 יינות, או יותר בליווי מגש גבינות.
הישיבה הזוגית על יין וגבינות עושה רק טוב לכל זוגיות.

אנחנו הגענו למקום דרך קבוצה שארגנה שיר (היין) שמולביץ.
זהו ביקור לימודי יותר, אך לא פחות (ואולי יותר) מהנה.

בצד מכלי הנירוסטה הענקיים, קידם את פנינו שולחן ארוך עטוי מפה לבנה.

חלק מהקבוצה כבר הגיע, ובעוד אנו ממתינים ליתר, כובדנו באספרסו מריר וטוב.

השולחן התמלא בחברי הקבוצה, דורון תפס את מקומו והחל לספר על היקב ועל היין.

כהרגלי, אינני שופט את היין או האוכל, ולא אתן מידע, שמי שרוצה יוכל להשיג בקלות במקומות אחרים. אגיד שהיינות מעניינים, עשירים, ועומדים לבד בזכות עצמם.

עוד אגיד, שהיינות נמזגו בכמות יפה, וכמות האוכל הייתה מעל ומעבר.

אהבתי את הלהט של דורון, המקצוענות והלמידה האינסופית, ושעתיים עברו להם ביעף.

מה שותים

דגמנו את כל יינות 2025, 3 יינות זניים ו-3 בלנדים

סוביניון בלאן 25

שרדונה 25

בלנד "first page" 25 (סמיון, שנין בלאן ורוסאן)

בלנד "once" 25 סוביניון בלאן מ-3 כרמים

(מתוך תנאי הבציר, החוויה בכרם והאופי הייחודי של העונה, נפתחה דלת ליין שהיה יכול להיווצר רק בשנה הזו. Once הוא רגע בזמן)

בלנד "white signature" 25 סמיון, רוסאן ושנין בלאן.

(מהדורה מיוחדת, בחירת היינן. שיא העשייה הלבנה של השנה. שילוב מרתק של זנים, שהתיישנו במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ומראים איזון והרמוניה.)

ריזלינג 25 (חצי יבש)

בטעימה עיוורת

למי שחושב אחרת – גם יין לבן ניתן לשמור וליישן, והעונג בהתאם.

שרדונה 20

סוביניון בלאן 18

ריזלינג 17

מה אוכלים

על השולחן חיכתה לנו פלטת הגבינות של היקב, מלווה חמאת כמהין, שמן, ריבה, שקדים וירקות.

לאחר מכן הונחו (שלא במסגרת האירוח הסטנדרטי) עוד מספר סוגי סלטים ופשטידה גדולה,
כי הרבה יין מחייב הרבה אוכל (לא אפרט, כי זו לא מסעדה ולא לשם כך התכנסנו)

שרות

סימה, אשתו של דורון, ניווטה במיומנות את האירוח והלוגיסטיקה, ויחד עם צוות קטן, הכל תקתק כמו שעון שוויצרי.

לסיכום

סימה ודורון עושים יופי של יין.

תודה לשיר על ארגון האירוע. שילמנו פחות מ-200 ₪ לאדם, וקיבלנו "תמורה מלאה לאגרה".

באירוע כזה, גם אם לא התחברת ליין אחד או שניים, יתר היינות, ההדרכה והכיבוד, מבטיחים שתצאו מרוצים.

השארנו ביקב למעלה מ-400 ₪ נוספים, עבור יין שקנינו, מה שמוכיח שאהבנו.

שורה תחתונה: שווה לנסות להתברג לטעימה מודרכת.

 

לאתר היקב: לחץ כאו

להזמנת מקום באמצעות tabit : לחץ כאן

 

 

04/26