חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

שתפו עם חברים:

יקב touch by fusion
תמרת (אזור נהלל)

אני משתדל להימנע מירידי יין. איני אוהב את ההמולה, הדוחק, שתיה בעמידה של מיליון סוגיי יין. אבל במיזם היין של "touch by fusion" נפגשתי לראשונה בפסטיבל לבנים שהתקיים בהרצליה על המים, ואהבתי.

מאז אני מקבל מהם הודעות ומידע אבל מיקומם הרחוק, תמרת, הרתיע אותי. עד שעופר יוכלמן שמארגן קבוצות ואירועי יין הוליסטים, מה שאומר אירוח טעים ונעים, יינות איכות ואוירה טובה, מצא יום ושעה שהתאימו לי, ונסעתי.

על המיזם

עינת ודורון יצחקי, ושותפם עופר הופמן, מפעילים מביתם ברחוב הדס 3, את המיזם.

הרעיון של המיזם הוא לעשות יין, (כמעט) ללא סיכון מיותר.

הרעיון הוא לבחור ענבים מהאזורים בכל רחבי העולם, הנחשבים הטובים ביותר לאותו זן, לאתר שם יקבים ורק לאחר הבציר ובדיקת התוצר, לרכוש ולעשות את היין באותו היקב, בהוראות היינן הישראלי.

כך שהיזמים לא מחזיקים בכרם ולא קונים מראש שורות ויכולים גם לא לקנות כלל אם לדעתם היבול לא היה מוצלח. תודו שזה יופי של רעיון שמישהו עושה את רוב העבודה השחורה ואתה רק מכוון ומוודא שהדרך היא הדרך שלך.

הגעה

מסתבר שתוך שעה, לא כולל פקק בלתי צפוי בכביש שש צפון, מגיעים לישוב יפיפה השוכן על גבעה מצפון לנהלל ומגדל העמק. הסביבה מיוערת, הרחובות מתפתלים להם עם במפרים, למניעת נסיעה מהירה, פריפריה, אמרתי.

על החוויה

בחצר הבית שלט צנוע,

מעקף קל ומגיעים לחצר הגובלת בחורש טבעי, גם בחצר וגם בחורש מקומות ישיבה, כי עינת ודורון מארגנים ערבים באופי שונה לפחות פעם בשבוע.

עופר הבטיח לנו תכנית טעימות עשירה ומפנקת שרשמית, כללה גם טעימת 8 יינות + כיבוד.

ישבנו בשולחן גדול תחת הפרגולה שבמרפסת

וממש בשולחן ליד, הפרלמנט של יצחק יצחקי, אבא של דורון, ממייסדי יקב טוליפ. שעשו קצת רעש אבל הוסיפו הרבה לאווירה.

הכיבוד כלל

פלטת נקיקים, פלטת גבינות,

מטבלים שונים

ולחם שנאפה במקום

אם תבואו לטעימה אישית מה שתקבלו יראה כך

על היינות

דורון ועינת ליוו את הטעימה בהסברים על היינות והרשימה שהתחילה כרשימת יינות גדולה הלכה ותפחה רוזה 2019 (חבל הרון), פינו גרי 2018, סוביניון בלאן 2020, ריזלינג 2020 (יבש), גשם (גראנש סירה מורבדר) 2017, סירה–גראנש נואר 2017, ריזלינג (חצי יבש), גוורצטרמינר 2018.

לסיום הוציא עופר בקבוק ממרתפו הפרטי, טוסקנה רוסו 2009, מהשנים הממש ראשונות כמובן של "touch by fusion".

וכשחשבנו שהכל הסתיים הוציאה עינת את היינות הבאמת אחרונים. קברנה סוביניון 2016 ו-גראפה.

לסיכום

תמיד יש לי התלבטות, האם לכתוב רשמים של כל טעימה וטעימה. במקרה כזה החוויה קצת שונה כי אתה פחות שם. או לסכם בדרך אחרת. כפי שראיתם, לא צילמתי ולא כתבתי רשמים. אבל….

מאד נהניתי בטעימה, עם הקבוצה של עופר, המשלבת את כל הטוב שבטעימות. מגוון גדול, כיבוד מפנק, אנשים אוהבי/מביני יין ושיחה עם היינן. כל הטוב הזה עלה 160 ₪ לאדם.

קניתי 6 בקבוקי יין, מה שאומר שגם את היין אהבתי. והייתה גם הנחה מיוחדת שעופר השיג ליום הטעימה.

 

לאתר היקב: לחץ כאו

להזמנת מקום:  054-4730430

 

6/23

יצחק (צחי) ספיר

שמי צחי, אני בשלב השלישי והמעניין בחיי הבוגרים ולמרות שהוכרזתי "זקן רישמית", אני צעיר ברוחי (60+ זה ה-40 החדש) וסוף סוף אדון לעצמי.
אני מרגיש לגמרי בגיל הנכון לחוות (כמעט) את כל מה שלעולם יש להציע ובתנאי שלא אצטרך להתאמץ יותר מדי. לכן לא תמצאו אצלי המלצות למיטיבי לכת אבל בהחלט תוכלו למצוא המלצות למיטיבי לסת והנאות החיים.

למידע נוסף»

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *